Oignons et riz complet : toutes nos recettes

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Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oignons
Ingredients: 200 g de riz complet; 1 oignon; 2 poivrons rouges; 6 cuil. à soupe de cacahuètes; 1 cuil. à soupe de graines de coriandre; 6 cL d’huile; 1 cuil. à soupe de garam massala; 150 g de jeunes pousses d’épinards; sel

Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

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Les dolmas sont des feuilles de chou, de poireaux ou de vignes farcies avec une savoureuse farce composée de viande, de boulgour, de riz, ou encore d'orge. Cette version américaine de la recette est cuisinée avec du ketchup et de la sauce brune anglaise HP. Cette façon de préparer les wraps au chou représente une variante de la recette plus traditionnelle, des dolmas telle qu'elle est cuisinée en Grèce, Turquie ou encore Liban.